アントレ。

アントレ

焼いたパイ生地の上にバターと生クリームで和えたポテト、そのうえにここぞとばかりにたっぷりのサーモン。さすがにテカポにはサーモン牧場と云うのがあって新鮮そのもの。この牧場からは全国各地に出荷されているそうな。日本にも多分送られているのでしょう。サーモンは全く生臭くなく、とろっとしていてお口の中でトロけてしまいます。一般に白人はしっかり噛むお肉などが好みの様ですが、ここNZは老人大国でもありマッタリとろとろが以外と受けています。